Summer Rolls ala Nadyazura

-

Akhirnya belajar bikin summer rolls juga, kali ini mengolah lettuce yang panen dari kebun suamik. Gulungnya lebih susah daripada nge-roll sushi, seriusan deh. Bisa dibuat versi vegetariannya dengan tahu putih (yang terlebih dahulu dimasak stir fry dengan soy sauce, garlic, jahe, gula).
Berikut bahan-bahannya
- 8 cm ketimun, buang biji iris memanjang
- 8 cm wortel, kupas iris memanjang
- 1/4 paprika merah besar, iris memanjang
- 1 genggam lettuce, iris halus
- 10 helai daun mint ukuran besar
- 20 helai daun ketumbar alias cilantro alias coriander
- 9 udang yg sudah matang dan dikupas/ tahu yg sudah dimasak. Ini 9 soalnya buat 3 gulungan yak.
- 3 buah rice paper diameter 22cmm
- segenggam rice noodle alias bihun tapi gw gak pake sih
Cara membuat:
- rendam rice paper di air matang, begitu sedikit lembek langsung pindah ke piring atau gw pakai talenan bersih.
- isi dengan semua isinya
- gulung dan sajikan.
Sausnya
- 2 sdm fish sauce
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 buah cabai, iris halus
- 50 ml air matang
- garam, gula dan merica untuk bumbu
cara buat sausnya: campur aja ubek-ubek semua jadi satu yoih
Selesai makan tinggal lep, di sini udangnya udah siap dimakan jadi gw masaknya gak pake kompor gitu. Sekali belanja bisa buat dua harian makan siang dan rice paper bisa disimpan aja buat dipakai lain kali. Huahahaha irit mamen~

Gw belum jago ngegulung jadinya berantakan sih

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Buku Membicarakan Feminisme

-
Image
HALLLLLLOOOOOOW SAUDARA-SAUDARAKU SEBANGSA DAN SETANAH AIR! Alhamdulilah wa syukurillah telah terbit buku pertama gw berjudul "Membicarakan Feminisme" buku ini isinya kumpulan esai gw dari Magdalene.co, Geotimes, SuaraKita dan Deutsch Welle yang dikurasi dan diedit sehingga jadi ciamik oleh mbak Fitriana dari tim EA Books. Anyway gw mau cerita deh gimana prosesnya sampai gw akhirnya jadi buku. Jadi pada suatu siang yang tenang, gw orangnya jarang confirm FB tiba-tiba confirm mbak Fitriana dan melihat ada pesan request di FB bahwa penerbit tempat dia bekerja, EA Books, tertarik buat mengurasi dan menerbitkan esai-esai gw. GW SENENG BANGET ANJRIT BUKAN KEPALANG! Tanpa ba-bi-bu gw bilang iya. Men, waktu itu gw lagi galau-galaunya quarter life crisis alias gw galau abis mau jadi apa di dalam hidup gw. Gw 24 tahun dan gak tahu karier gw mau ke mana. Gw pengen jadi sejarawan feminis tapi kampus yang nerima gw, gw gak ada duit. Kampus yang free dan cocok, kaga nerima gw. Kan
Read more

Pengalaman Pertama ke Pride Cologne 2019

-
Image
Gw lagi excited banget karena bisa berolahraga dengan teratur. Sejak kepindahan gw ke Jerman ini gw kan sibuk mengeksplor resep-resep masakan asyique dan menarik tapi gw lupa berolahraga. Waktu kawinan kemarin aja badan gw bengkak banget kebanyakan makan karena gw tipe foodie gitu loh yang seneng eksplor makanan baru dan jadilah gw makan melulu semenjak pindah tapi gak olahrga. Dapat diprediksi dengan mudah badan gw jadi mekar karena naik berat badan. Setelah dua bulan dan menguus semua keperluan administratif untuk menjadi penduduk tetap, maka mulai lah gw daftar segala macam mulai dari membership kolam renang sampai gym premium. Semua semata-mata mengembalikan kebiasaan gw di Indonesia yakni berolahraga secara teratur. Oke cukup dengan curcol tentang kebiasaan berolahraga yang baru dimulai lagi ya. Jadi kemarin tanggal 7 Juli 2019 itu ada Parade Pride di Cologne, Germany. Cologne itu terkenal sebagai ibukota LGBTIQ di Jerman (alhamdulilah sampai hari ini enggak ada azab) dan pada
Read more

Resep Brownies 3 Mangkok Legendaris Nadyazura (Beserta FAQ membuat Brownies enak)

-
Image
Akhirnya gw nulis resep ini setelah berkali-kali ditodong temen-temen buat nulis resep brownies yang super enak ala gw itu loh. Brownies ini legendaris karena rasanya luar biasa mantab jaya kaya bakrey Kartika Sari dari Bandung. Tekstur brownies ini renyah di luar dan lembut dan moist di dalam. Temen-temen gw udah berkali-kali recook sampai jualan. Pokoknya brownies gw the best banget dah. Signature masakan gw adalah slow-cooking. Gw sangat menikmati proses memasak sehingga semua bahan masakan gw ribet dan banyak step. Tapi tidak dengan brownies ini, saking seringnya gw bikin gw sudah mengembangkan metode supaya mudah dibuat ulang sama temen-temen gw nama metodenya adalah 3 mangkok. Brownies legendaris ala gw Gimana cara buat dan tips membuat brownies yang mantap harus dibaca dulu disclaimer alias FAQ dari temen-temen gw yang berusaha membuat ulang resep brownies ini Q: Nad, gimana cara buat brownies yang fudgy yang atasnya shining A: dengan mengikuti resep gw ini yak, n
Read more