Nadyazura's Blog

Gw bikin ini gak sengaja jadi soft-cookies dan enak banget. Suami gw doyan bukan main, dia bahkan habisin sampai 4 buah cookies dalam sekali duduk. Tadinya gw mau buat cookies sausalito ala Peppridge Farm karena pertama kali buat dan gw gagal. Gw ambil resep di internet dan beli bahan manual alias gw ikutin plek-plekan itu resep dan jadinya terlalu manis dan terlalu leleh sampai jadi flat gitu cookiesnya. Adonannya juga keras banget, semenjak itu gw modifikasi resep cookie gw sampai gak sengaja menemukan resep enak ini. Kalau Ve gak kasih tau kisah temennya bikin cookies pakai coklat milka mungkin gw akan masih dengan bodohnya pakai conveture chocolate. Anyway kebanyakan bacot gw tulis resepnya aja yak Bahan-bahan: - 1/2 cup tepung terigu all purpose (sekitar 80gr) - 2 sdm rolled oatmeal - 2 sdm kelapa kering, diblender sampai halus - 1/4 cup dark brown sugar - 1/4 cup white granulated sugar - 90 gr butter suhu ruang (gw curiga kalau diganti margarin jadi agak crispy) ...

Akhirnya gw nulis resep ini setelah berkali-kali ditodong temen-temen buat nulis resep brownies yang super enak ala gw itu loh. Brownies ini legendaris karena rasanya luar biasa mantab jaya kaya bakrey Kartika Sari dari Bandung. Tekstur brownies ini renyah di luar dan lembut dan moist di dalam. Temen-temen gw udah berkali-kali recook sampai jualan. Pokoknya brownies gw the best banget dah. Signature masakan gw adalah slow-cooking. Gw sangat menikmati proses memasak sehingga semua bahan masakan gw ribet dan banyak step. Tapi tidak dengan brownies ini, saking seringnya gw bikin gw sudah mengembangkan metode supaya mudah dibuat ulang sama temen-temen gw nama metodenya adalah 3 mangkok. Brownies legendaris ala gw Gimana cara buat dan tips membuat brownies yang mantap harus dibaca dulu disclaimer alias FAQ dari temen-temen gw yang berusaha membuat ulang resep brownies ini Q: Nad, gimana cara buat brownies yang fudgy yang atasnya shining A: dengan mengikuti resep gw ini yak, n...

Jadi di judul tuh mau gw tulis my comfort food tapi kalau ditulis "Makanan Pembuat Nyaman" jadinya gak asik juga bray jadi gw bikin aja judul bersama dengan apa yang gw mau ceritakan. Yap gaes gw mau berbagi cerita tentang makanan yang gw cinta abiiiissss~ Makanan yang bisa gw makan empat kali seminggu berturt-turut tanpa merasa bosan sama sekali. Makanan itu adlaah sebuah sayuran yang gak disukai oleh banyak orang karena rasanya yang pahit. Makanan itu adalaaaah jengjengjeng PAREEEEEE~ Yak benar sekali. Pare dikenal dengan rasanya yang pahit tapi gw suka bangeeeet. Pare tuh bumbunya simpel cuma ada tekniknya aja untuk mengurangi kepahitannya. Sekali kepahitannya berkurang dan berpadu dengan bumbu lain yang rasanya dominan. Beuuuuh lidah lu rasanya lagi pesta deh ada pahit, manis, gurih, pedas, asin. Ini yang bikin gw suka banget dengan pare. Pare emang harus dimasak dengan sesuatu yang rasanya dominan untuk menyeimbangkan rasa pahit yang intens dari pare. Untuk dapat...

Gw jarang update blog sebab sibuk jadi IRT di Jerman gaes. Hidup gw gitu-gitu aja, relatif mudah ketebak besok mau apa. Dan sebenernya dengan bersuami dosen Jerman hidup gw relatif enak. Beda dengan beberapa teman-teman gw. Di sini gw enggak perlu bekerja, gw gak punya anak, dapur gw luas dan apa yang gw mau bisa gw afford aja tanpa susah payah  seperti tiket nonton konser Rammstein dan Lana Del Rey tahun depan . Dana karena suami gw open minded gw bisa melakukan aa aja yang gw suka seperti pulang malem dan mabok atau beli bahan makanan yang aneh-aneh. Tapi kan gak asik ya kalau jadi manusia gak mengeluh. Jadi gw ke sini buat pamer sekaligus mengeluh tentang hidup baru gw. Gw baru menyadari satu hal. Ketika semua orang rasanya senang banget kalau bisa pindah ke Eropa dan memulai hidup baru. Ehbuset sesungguhnya semua itu tidak mudah. Bayangkan gw udah punya karier yang bagus dan cemerlang di indonesia dan semuanya gw berhentikan. Dan bagian paling pahitnya adalah g...

Penampakan baru matang Jadi pada suatu hari di musim panas yang berasa dingin abis, sebagai gadis tropis gw kan gak tahan terlalu dingin ya bok. Kepengen yang manis-manis hangat gitu tetapi tidak mau minum miras (haseg emak gw seneng nih kalau gw ngomong begini). Jadi karena urge untuk membuat cake sudah tidak terbendung lagi, gw ingat bahwa gw punya stock coklat putih dan jahe muda. Jahe di sini besar-besar banget gaes gak kaya yang di Indonesia dan rasanya lebih soft, enggak rooty gitu kaya jahe indonesia. Gw curigai emang varietasnya beda aja. Maka gw bikin lah kue yang terdengar rasis ini, white ginger. Awalnya gw pikir ini kue gagal karena enggak terlalu manis dan sangat lembab, dia juga fluffy dan ringkih saat di slice. Gw curigai kurang terigu. Maka dari itu, gw akan tambah sedikit terigu tanpa mengurangi hal yang lain supaya kue ini tetep moist, hangat nan lembut. Ini kue apa memek dah. Temen-temen lesbian gw pasti suka. Bahan-bahan ginger white cake: - 100 gr...

Jadi gaeees kemarin tuh gw dan suami dapat undangan perayaan ulang tahun di kebun dari tetangga. Nah mereka ini pasangan yang vegetarian dan gw sebagai IRT dengan banyak waktu gemes dong mau buat sesuatu yang spesial buat temen-temen maka gw buat lah ini: nasi bakar kuning isi tempe, tongcai dan telur asin buat party. Selera bule banget dan sangat eco-friendly karena semua bahan sisanya bisa jadi kompos. Plusss sangat stuning karena kreatif dan harum. Gw belu daun pisang dari toko asia tenggara cukup mahal cing sih tapi yaudah lah ya. Sisanya telur asin dan tempe juga beli di toko asia tenggara. Semua bahan gw fresh alias gw ngulek sendiri. Buat gw ngulek sendiri lebih berasa aja dan gw punya banyak waktu luang sebagai IRT. Kalau kalian mau buat nasi kuning dan tempenya aja monggo sih ini resepnya yaaak~ Jadi buat 8 bungus nasi bakar loh ini. Bahan-bahan untuk Nasi kuning: - 300 gr beras - 8 cm kunyit, tumbuk - 8 cm lengkuas, geprek - 1 daun salam - 1 sereh ukuran b...

Apalah guna menjadi orang Bangka tanpa eksplorasi masakan-makanan yang khas? Setelah mengenal resep lempah kuning a.k.a makanan melayu Bangka, kini saatnya gw masak makanan peranakan tionghoa bangka yang enaknya gak ketulungan. Apakah itu? jengjengjeng! itu adalah mie ayam. Sudah bertahun-tahun gw didaulat sebagai pembuat mie ayam paling enak versi keluarga Wibisono. Dan kali ini gw bagikan resepnya deh karena kemarin saudariku Prameswari Noor yang punya Moonhair studio sempat tanya resep mie ayam andalanku tapi gw lupa buat nulis resepnya. Hari ini gw re-cook alias buat ulang dan kebetulan inget wahahahahhahaha Bahan-bahan yang diperlukan untuk mie, ayam dan sup wonton: - Mie telur tipis basah kualitas bagus (beli yang paling mahal aja, biasanya worth it) - 1 pack kulit pangsit kualitas bagus (biasanya isi 200gr) - 1 bonggol baby caisim - 1 botol kecil minyak wijen - 1 botol kecap asin (gw pakai kikoman, soya sauce all purpose) - 1 botol kecil mirin - 1 bonggol bawang putih ...